Zo makkelijk te maken, en tegelijkertijd ook zo feestelijk. Deze caprese salade krans flans je zo in elkaar terwijl je pasta bijvoorbeeld aan het koken is. Het is in principe de caprese salade zoals je hem kent alleen door het in de vorm van een krans te serveren, is het gelijk een leuke salade voor op tafel bij het kerstdiner.
Wat is Caprese Salade en waar komt het vandaan?
Caprese salade, ook bekend als Insalata Caprese, is een eenvoudige Italiaanse salade die bestaat uit verse tomaten, mozzarella, basilicum, olijfolie, zout en soms balsamicoazijn. Het gerecht vindt zijn oorsprong op het eiland Capri in Italië en wordt geprezen om zijn frisse smaken die de essentie van de Italiaanse keuken belichamen. De kleuren van de salade – rood, wit en groen – weerspiegelen de kleuren van de Italiaanse vlag, wat bijdraagt aan de culturele betekenis.
Hoe maak je een authentieke Caprese Salade?
Voor een authentieke Caprese Salade, snijd je rijpe tomaten en verse mozzarella in gelijke plakjes en schik je ze om en om op een bord, afgewisseld met verse basilicumblaadjes. Besprenkel de salade royaal met extra vergine olijfolie en voeg naar smaak zout toe; sommige mensen voegen ook een scheutje balsamicoazijn of een balsamico glazuur toe voor extra diepte. Het geheim van een perfecte Caprese salade ligt in het gebruik van hoogwaardige, verse ingrediënten, waarbij elke component de kans krijgt om te schitteren.
Wat zijn lekkere toevoegingen voor je caprese salade?
Wil je eens iets anders proberen? Caprese salade is daar uitstekend geschikt voor. Je kunt bijvoorbeeld prosciutto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten toevoegen, enzovoort. Variëren met verschillende soorten tomaten, zoals Coeur de Boeuf of tomaten in andere kleuren, is ook een optie. Verder is het lekker om de mozzarella te vervangen door burrata.
Kerst caprese krans
Ingrediënten
- ½ plantje basilicum
- 2 bollen buffelmozzarella
- 150 gram Red Desire mini pruimtomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout
- Optioneel: 1 eetlepel balsamicoazijn
- Optioneel: enkele plakjes parmaham
Instructies
- Basilicumlaag: Begin met het leggen van de helft van de basilicumblaadjes in een kransvorm op een groot bord of schaal.
- Mozzarella en tomaten: Scheur de buffelmozzarella in grove stukken en halveer de Red Desire mini pruimtomaten. Schik deze mozzarella en tomaten over de basilicumlaag.
- Krans voller maken: Maak de krans vol en rijkelijk door de rest van de basilicumblaadjes tussen de mozzarella en tomaten te steken. Zorg ervoor dat er geen lege plekken op het bord zichtbaar zijn binnen de krans.
- Dressing: Besprenkel de salade met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voeg indien gewenst balsamicoazijn toe voor een extra smaakdimensie.
- Parmaham (optioneel): Leg de plakjes parmaham op of rond de krans.
- Serveren: Serveer de salade direct om de versheid van de mozzarella en tomaten te behouden.