Mijn favoriete ontbijtje in de zomer is dit blauwe bessen bananenijs. Maar ook in de winter eet ik dit een keer of twee per week. Je pureert een banaan met een goede hoeveelheid blauwe bessen en je krijgt heerlijk ijs. Aftoppen met wat granola en pindakaas en het lijkt net alsof je een toetje als ontbijt hebt!
Hoe maak je blauwe bessen bananenijs?
Je hebt maar 2 ingrediënten nodig om dit lekkere ijs te maken, blauwe bessen en banaan natuurlijk. Ik maak het altijd met een staafmixer. Let wel even op of je staafmixer bevroren eten aan kan. Pak een litermaat of een beker van de Nutri bullet bijvoorbeeld, het is fijn als hetgeen waarin je pureert net wat breder is dan de staafmixer. Pureer eerst de banaan glad. Doe de blauwe bessen erbij en roer het door elkaar. De gepureerde banaan zorgt ervoor dat je de bevroren blauwe bessen nu ook kunt pureren. Pureer totdat je een mooi glad ijs hebt.
Wat zijn lekkere toppings voor dit blauwe bessen bananenijs?
Mijn grote favoriet is pindakaas en een lekkere granola. Pindakaas kan in eerste instantie wat raar klinken maar het is een lekkere tegenhanger voor het zoete ijs. Maar ook ander rood fruit zoals aardbeien en frambozen kunnen heel lekker zijn. En in plaats van granola zijn wat fijngehakte noten ook lekker!
Blauwe bessen bananenijs
Ingrediënten
- 1 banaan
- 125 gram blauwe bessen
- 1 eetlepel pindakaas
- 2 eetlepels granola
Instructies
- Pel de banaan en plaats deze in een litermaat of beker die net iets breder is dan je staafmixer.
- Gebruik de staafmixer om de banaan te pureren tot een gladde massa.
- Voeg de bevroren blauwe bessen toe aan de gepureerde banaan. Let wel even goed op of je staafmixer bevroren eten aan kan.
- Pureer het mengsel van banaan en blauwe bessen tot het volledig glad is. Beweeg de staafmixer zo nodig om alle bessen goed te pureren.
- Schep het blauwe bessen bananenijs in een kommetje om direct te serveren.
- Voeg een eetlepel pindakaas toe aan het ijs en strooi vervolgens de granola erover voor extra textuur en smaak.