Maak van je lunch een feestje met deze heerlijke sushi burrito’s! Als de rijst eenmaal klaar is, kun je in een handomdraai deze smakelijke lunch op tafel zetten. Deze sushi burrito’s zijn niet alleen perfect voor de lunch, maar ook ideaal als avondmaal voor die dagen waarop je trek hebt in sushi, maar geen zin hebt om urenlang sushirollen te maken.

Wat is lekker in een sushi burrito?

Eigenlijk alle ingrediënten die je normaal in je sushi eet! Maar om een lekkere gevulde rol te krijgen raad ik aan om genoeg ingrediënten toe te voegen. In dit recept gebruiken we een klassieke combinatie van tonijn, zalm en garnaal, wat zorgt voor een rijke en gevarieerde smaak. Maar je kunt ook andere ingrediënten gebruiken, zoals tofu gemarineerd in een pittig sausje, om een andere draai aan je burrito te geven. Het mooie van sushi burrito’s is dat je ze volledig naar eigen smaak kunt vullen. Dus laat je creativiteit de vrije loop en geniet van een snelle, smakelijke maaltijd die zeker indruk zal maken!

Hoe maak je een sushi burrito?

Om een sushi burrito te maken, begin je met het bereiden van sushirijst, die je smaak geeft met sushi azijn en zout en vervolgens laat afkoelen. Leg twee norivellen overlappend op een bamboematje, bevochtig de rand waar ze elkaar ontmoeten, en bedek met een dunne laag van de afgekoelde rijst. Voeg in het midden van de rijst je gekozen vullingen toe, zoals verse vis, groenten en sausjes, waarbij je de ingrediënten in een strook over de lengte van de norivellen verdeelt. Rol de sushi burrito voorzichtig op en snijd het doormidden om te serveren.

Afdrukken Pin

Sushi burrito

Porties 2 burrito’s

Ingrediënten

4 norivellen
1 tonijnsteak
50 gram sushizalm
0,5 avocado
0,25 komkommer
4 eetlepels kimchi
6 krokante garnalen
4 blaadjes kropsla
kewpie mayonaise
sriracha

Sushirijst

200 gram sushirijst
2 eetlepels sushi azijn
Snuf zout

Instructies

Rijst bereiden

Spoel de sushirijst goed af tot het water helder is.
Laat de rijst met 1,5 keer de hoeveelheid water een uur weken in de rijstkoker.
Kook de rijst in de rijstkoker.
Voeg sushi azijn en zout toe aan de gekookte rijst en laat het afkoelen.

Sushi burrito maken

Leg een norivel in de breedte voor je. Bevochtig de bovenrand van dit vel. Leg een tweede norivel aan de bovenkant van het eerste vel en druk ze aan elkaar vast.
Bedek het onderste norivel volledig met een dunne laag rijst. Ga door met de rijst ongeveer 1 cm op het bovenste norivel, en druk de rijst goed aan bij de overgang. De rest van de rijst verdeel je gelijkmatig over het vel. Laat het grootste deel van het bovenste norivel leeg.
Begin met een laag sla over het hele rijstgedeelte.
Leg de sushizalm, tonijnsteak (in plakjes gesneden) en krokante garnalen over de sla. Voeg reepjes komkommer en avocado toe.
Voeg kimchi toe en maak het af met kewpie mayonaise en sriracha.
Rol de sushi burrito voorzichtig maar stevig op, beginnend aan de kant met de meeste rijst.
Snijd de sushi burrito diagonaal doormidden.