Kaasfondue plank
Porties 4 personen
Ingrediënten
Kaasfondue
- 400 gram jonge kaas
- 80 gram Parmezaanse kaas
- 100 milliliter witte wijn
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel aardappelzetmeel
De plank
- 100 gram garnalen
- 200 gram krieltjes
- 175 gram kleine kastanjechampignons
- 300 gram regenboog wortelmix
- 200 gram druiven
- 100 gram snoepgroente paprikamix
- 1/4e stokbrood
- 50 gram plakjes chorizo
- 50 gram truffel prosciutto
Instructies
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgroot pannetje in met de fijngehakte knoflook.
- Rasp alle kaas op een grove rasp. Meng het aardappelzetmeel door de geraspte kaas.
- Doe de witte wijn bij de fijngehakte knoflook en laat dit voor de helft inkoken. Voeg geleidelijk de jonge kaas met aardappelzetmeel en Parmezaanse kaas toe, terwijl je constant roert.
- Voeg de Italiaanse kruiden toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is en een gladde consistentie heeft.
- Plank samenstellen:
- Zorg dat alle ingrediënten schoon, gekookt, gebakken of gesneden zijn.
- Schik de garnalen, krieltjes, champignons, wortelmix, druiven, paprikamix, stokbrood, chorizo en truffel prosciutto rondom het pannetje met kaasfondue op een grote plank.