Bak de kipfilet op middelhoog vuur in de olie tot deze volledig gaar is. Breng op smaak met peper en zout, laat het even rusten en snijd dan in dunne plakjes.

Bak de kalkoenbacon in een pan tot het krokant is. Laat het uitlekken op keukenpapier en breek het dan in kleine stukjes.

Was de little gem en snijd deze in dunne reepjes.

Verwarm de mini tortilla's in een droge koekenpan of volgens de instructies op de verpakking totdat ze warm en buigzaam zijn.

Leg de tortilla's op een schoon oppervlak. Verdeel de little gem sla gelijkmatig over de tortilla's, leg hier de plakjes kip en kalkoenbacon op.

Druppel de Caesar dressing over de vulling en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Voeg de croutons toe voor een knapperige textuur.

Serveer de wraps direct, eventueel met extra Caesar dressing aan de zijkant voor dippen.