Klop de slagroom met de suiker tot stijve pieken.

Klop ook de mascarpone met 1 theelepel matcha glad.

Meng de slagroom met een spatel door de mascarpone, voeg eerst 1 helft van het slagroom toe en vervolgens de andere. Op deze manier bewaar je zoveel mogelijk van het lucht in het mengsel.

Los de andere theelepel matcha op in een aantal eetlepels heet water en laat dit afkoelen.

Dompel de lange vingers snel in de matcha en leg ze op een bord.=, 3 naast elkaar.

Verdeel de helft van het mascarpone-matchamengsel over de lange vingers met behulp van een spuitzak.

Voeg een tweede laag geweekte lange vingers toe en dek af met de rest van het mengsel.

Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Bestuif voor het serveren met extra matchapoeder voor een mooie afwerking.