Laat de Mutti Polpa uitlekken in een fijn vergiet tot je alleen de pulp overhoudt.

Snijd de witte ui, bieslook en kappertjes fijn.

Meng de tomatenpulp, fijngesneden witte ui, bieslook, fijngesneden kappertjes, mosterd, en sojasaus in een kom.

Rasp de Parmezaanse kaas en voeg deze samen met de panko toe aan het tomatenmengsel.

Breng op smaak met zout en peper.

Doe de tomatentartaar in een serveerring en maak het af met een theelepeltje crème fraîche, wat kiemen en ingelegde mosterzaadjes ter decoratie.